尼采說的:當你眼裡只有目標便會迷失了人生方向,這麼多年在學習的路上,我漸漸能夠體會這句話的意義了,學習芳療最大的樂趣不是擁有多少只對植物精油專業的知識, 而是在學習過程中能讓你重新認識我們生活的這片土地上的人 事 物。
是的,過程才是最重要的,就像爬山,雖然到達頂峰時的風景很美,也很有成就感,但最難忘,多年後再想起來還為人津津樂道的還是沿途所發生的人事物不是嗎? 所以別只在意快速到達目的地,而忘記去欣賞沿途美麗的風景。 因香氣的追尋而認識咖啡(一) 現在有許多人一天是由清晨的一杯熱咖啡開啟序幕的,因為方便性幾乎人手一杯,有時一天兩杯三杯的也有,好像一天當中沒有咖啡就少了什麼渾身不帶勁,可是,你曾想過妳是真的在喝咖啡嗎?還是喝的是一堆混雜著化學調味料的飲品,我想應該很多人和我之前一樣的想法,好喝就好哪管它是真咖啡還是假咖啡吧!(哈哈哈我自己承認)，直到我喝到真正好的咖啡才發現真正的咖啡香氣才能讓人從內心的感動,因而引起我研究咖啡香氣的興趣。
講到咖啡就不得不提到著名的~維也納咖啡~ 妳一定在納悶,維也納不是音樂之都嗎?其實他的咖啡文化也很有名喔! 據說到維也納旅遊的遊客75%是衝著喝維也納咖啡而來的,維也納咖啡文化還被聯合國文教組織列為「非物質文化遺產」,維也納咖啡文化館和巴黎左岸拉丁區的咖啡館並列為歐洲兩大咖啡文化。維也納不是咖啡產國,以前也沒有人喜歡咖啡這種黑色飲料,那為何現在的維也納確是個到處飄著咖啡香的城市呢? 其實它是有一段香氣圍城的歷史，原本是一場侵略的戰爭,卻意外讓喝咖啡變成維也納的一種特殊文化, 據說,鄂圖曼帝國曾兩次企圖侵略維也納,分別是西元1529年和1683年，第一次侵略將近一個月的圍城行動,卻因維也納當時下起雪來,土耳其的士兵因氣候及水土不服而告失敗,第二次圍城選擇七月符合土耳其士兵的天氣,二十萬大軍兵臨城下,這次想要長期作戰,讓維也納城中彈盡糧絕,再一舉攻城,不料,就在維也納快彈盡援絕時,波蘭 德國三十個城邦及法國的援軍趕抵,反將土耳其軍隊層層包圍,不得已之下土耳其將領只好立即撤軍連夜逃走,就在二十萬大軍倉皇逃走後留下了一袋袋裝著的黑色豆子,維也納人沒人知道這些黑色豆子是做什麼的,到底是給人吃還是餵養牲畜呢?就在此時有一位來往聯邦貿易的商人,柯其斯契(Kolschitzky)知曉不同國家的生活習慣,所以一眼就知曉這些土耳其士兵所帶來的是大批的黑色黃金(咖啡豆當時價格昂貴),見多識廣的柯其契斯開始在維也納經營起咖啡館生意,當時的維也納人對這種黑色液體並不青睞, 柯其契斯將其改良為在地口味加入鮮奶油,再搭配甜點,意外獲得維也納人的喜愛,一直延至今日,喝咖啡就成了維也納的咖啡文化,還有人說咖啡在維也納不是一個名詞而是一種動詞。 ※(試著想想二十萬大軍一起在城外喝著咖啡得景象應該很有Full吧!) 咖啡香氣的追尋待續……。
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